2 sorters cupcakes!

Heei!
Igår bakade jag och mamma 2 sorters cupcakes. Dom ena va äpple- och kanelmuffins med kanelfrosting, dom andra va chokladcupcakes ^^

Äpple- och kanelmuffins:
120 g rumsvarmt smör
1, 25 dl socker
2 ägg
2 dl mjöl
2 tsk kanel
2 äpplen

Frosting:
100 g philadelphiaost
60 g rumsvarmt smör
1 tsk kanel
2,75 dl siktat florsocker

Värm ugnen till 175°C (varmluft 150°C). Smörj muffinsplåten.
Vispa smör och socker krämigt, tillsätt sedan äggen ett i taget. Blanda mjöl och kanel och rör ner det i smeten.
Skala och kvarta äpplena, skär bort kärnhuset. skär fruktköttet i små tärningar eller riv fint. Blanda sedan ner äpplena i smeten, fördela smeten i fmuffinsplåten och grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter. Låt de färdiga kakorna svalna på ett ugnsgaller.
Vispa philadelphiaosten och smöret till frostingen krämigt. Blanda kanel och florsocker och rör ner i blandningen. Skulle konsistensen bli för lös kan du tillsätta lite mer florsocker. Fyll frostingen i en spritspåse med stor tyll och spritsa på kakorna eller bred ut med en kniv. Garnera med tunna äppelklyftor.

Chokladcupcakes:
4 dl mjöl
2,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
2 msk kakao
1 ägg
1,25 dl socker
0,75 dl matolja
1,25 dl yoghurt

Värm ugnen till 175°C (varmluft 150°C). Smörj muffinsplåten.
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och kakao i en liten skål. Vispa ägget. Tillsätt socker, olja, yoghurt och mjölblandningen. Rör tills alla ingredienser blandats väl.
Fördela smeten i muffinsplåten och grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter. Låt kakorna stå ca 5 minuter, ta sedan ut dom ur plåten och låt svalna helt.
Smält mjölkchoklad över vattenbad, doppa kakorna i chokladen och garnera.

//Annie ^^